假中毒，真演習

“你好，這里是李滄區食藥監管局。”“這里是李滄萬(wàn)達廣場(chǎng)，有3名員工午餐后出現腹痛、嘔吐，懷疑是食物中毒，現向你們報告。”“請報告你的具體地址，并做好現場(chǎng)保護，協(xié)助食物封存……”

20分鐘后，李滄區食品藥品監管局、疾控中心、120急救等部門(mén)到達“現場(chǎng)“，組織“危重患者”急救，并封樣、調查取證、安撫情緒慌張的員工……

這是3月26日15時(shí)，李滄萬(wàn)達廣場(chǎng)食物中毒應急演練上的一幕。

本次應急演練以員工在食堂進(jìn)餐后發(fā)生食物中毒為背景，從實(shí)戰出發(fā)，分事故報告、指揮協(xié)調、現場(chǎng)處理、響應終結四個(gè)環(huán)節：多名員工午餐后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，現場(chǎng)勘察后，懷疑為食品中毒，立即啟動(dòng)《李滄萬(wàn)達廣場(chǎng)中毒應急預案》；通知“120”進(jìn)行急救，同時(shí)通知食藥監管局、疾控中心等部門(mén)；要求餐廳立即封存可疑原料和食品留樣，所有食堂人員就地配合調查；安排專(zhuān)人進(jìn)行看守，等待專(zhuān)業(yè)人員取樣調查；疾控中心到現場(chǎng)后根據化驗，并經(jīng)過(guò)現場(chǎng)察看、詢(xún)問(wèn)，認定食物中毒原因；將化驗結果、中毒原因告知就診醫院對癥治療；責令員工餐廳立即進(jìn)行食品衛生自查整改。

雖然這是“虛驚”一場(chǎng)，卻是是一場(chǎng)“動(dòng)真格”的演習。整個(gè)演練過(guò)程緊張、有序。演練結束后，特邀參與演習的李滄區食藥監管局餐飲稽查大隊李科長(cháng)對本次演練進(jìn)行了現場(chǎng)總結，認為此次演練方案科學(xué)合理，突出了實(shí)戰性的特點(diǎn)，有效展現了李滄萬(wàn)達廣場(chǎng)各部門(mén)間的協(xié)調配合及處理突發(fā)事件的能力，演練進(jìn)一步提高了應對突發(fā)公共衛生事件的應急反應能力和應急處置水平。